Криниця » Наше производство

Производство воды и газированных напитков ТМ "Криниця" происходит по системе управления безопасностью пищевых продуктов согласно требованиям ДСТУ ISO 22000:2007. 

Наше производство
Вода для приготовления безалкогольных напитков очищается в несколько стадий, проходя поэтапно через ряд фильтров, мембран и установок
Наше производство

фильтр с активированным углем – для удаления остаточного хлора и обесцвечивания;

Наше производство

мембранную водоподготовительную установку – для удаления из воды ионов растворенных солей, бактерий и вирусов;

Наше производство
фильтр тонкой очистки "US FILTER" (США) – для удаления механических примесей;
Наше производство

ультрафиолетовый стерилизатор воды «Стерилайт» - для обеззараживания воды.

Наше производство
Для производства кваса используют хлебопекарские дрожжи, которые сначала проходят стадию брожения в течение шести часов, а затем подаются в емкость для пастеризации, где готовят и стерилизуют квасное сусло
Наше производство
Для приготовления безалкогольных газированных напитков используются, экстракты трав, натуральные соки и ароматизаторы лучших европейских поставщиков, среди которых «DÖHLER» Германия и «ESAPOM» Австрия.

Напитки безалкогольные на нашем предприятии производятся по технологической инструкции и рецептурам в установленном порядке и соответствуют требованиям ДСТУ 4069-2016 и ГСанПИН 4.4.4-152-2008 «Государственные санитарные нормы и правила для предприятий, производящих солод, пиво и безалкогольные напитки», утвержденных приказом Министерства здравоохранения Украины от 11.12.2007 № 811. Это значит, что каждый клиент получает лучшее, проверенное и безопасное.

 

Вода для приготовления безалкогольных напитков очищается в несколько стадий, проходя поэтапно через ряд фильтров, мембран и установок:

  • фильтр с активированным углем – для удаления остаточного хлора и обесцвечивания;
  • мембранную водоподготовительную установку – для удаления из воды ионов растворенных солей, бактерий и вирусов;
  • фильтр тонкой очистки "US FILTER" (США) – для удаления механических примесей;
  • ультрафиолетовый стерилизатор воды «Стерилайт» - для обеззараживания воды.

 

Для производства кваса используют хлебопекарские дрожжи, которые сначала проходят стадию брожения в течение шести часов, а затем подаются в емкость для пастеризации, где готовят и стерилизуют квасное сусло.

Затем стерилизованный концентрат квасного сусла охлаждают до 30-35 С и переливают в бродильный резервуар, куда добавляется необходимое количество сахарного сиропа и воды. Средняя продолжительность брожения составляет от 16 до 48 часов. После окончания процесса полученную смесь охлаждают и выдерживают в течение 6-10 часов для выделения осадка. Следующий процесс – осветление, продолжительностью от 20 до 42 часов. После чего готовый квас фильтрируют и разливают в емкости: стеклянные бутылки, ПЭТФ-бутылки или кеги.

 

Для приготовления безалкогольных газированных напитков используются, экстракты трав, натуральные соки и ароматизаторы лучших европейских поставщиков, среди которых «DÖHLER» Германия и «ESAPOM» Австрия. Любые добавки, применяемые на производстве, соответствуют требованиям действующих нормативных документов и имеют разрешение Министерства здравоохранения Украины.

 

Вся готовая продукция подвергается обязательному бракеражу на световом экране: проверяется прозрачность воды, отсутствие осадка, уровень заполнения бутылок. После чего на каждую единицу товара наклеивается этикетка со всеми необходимыми данными: наименование товара, адреса и телефоны производителя, состав воды, сроки годности, даты розлива, условия хранения и т.д.

 

Все процессы производства от начала доочистки воды до разлива ее в емкости происходят на одном предприятии, это максимально сокращает риск попадания в продукцию посторонних веществ. Используемые емкости и резервуары регулярно промываются, дезинфицируются и осматриваются с соблюдением «Державних санітарних правил та норм підприємств щодо виробництва і розливу мінеральних та штучномінералізованних вод» (лучше перевести на русский). Санитарно-бактериологический контроль за качеством мойки автоцистерны и резервуаров осуществляется по утвержденной схеме баклабораторией ГП «Запорожье-стандартметрология» по договору, что гарантирует абсолютное качество продукции ТМ «Криниця»